土耳其YUCEBAS損傷淀粉測(cè)定儀 型號(hào)Y41 面粉廠、食品廠和科研機(jī)構(gòu) 檢測(cè)和控制面粉質(zhì)量 檢測(cè)磨輥是否調(diào)節(jié)合適，如平行，磨損 烘焙廠 控制面粉的常規(guī)指標(biāo)（吸水率，發(fā)酵特性，流變特性）與終產(chǎn)品質(zhì)量（如終產(chǎn)品外表與口感） 調(diào)整面粉吸水率，提高面團(tuán)產(chǎn)出量 檢測(cè)損傷淀粉含量。如果損傷程度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致 - 吸水過(guò)多，面團(tuán)過(guò)粘 - 體積變小，顏色變暗 - 餅干的密度和直徑異常，表面開(kāi)裂